Protein Pancakes

Was man braucht:

• 30g Protein Pulver
• 60g Haferkleie (gemahlene Haferflocken)
• 100g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)
• 50g Apfelmus/Apfelmark
• 50g Milch
• eine Messerspitze Backpulver
• Öl (z.B. Kokosöl)

        Und so wird's gemacht:

1. Alle Zutaten (außer das Öl) miteinander in einer großen Schüssel vermengen.
   
2. Das Öl in einer Pfanne (vorzugsweise Crépe-Pfanne) bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Wenn die Pfanne die gewünschte Hitze erreicht hat, jeweils 1-2 EL des Teigs auf der Pfanne verteilen und die Pancakes von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
4. Die bereits fertigen Pancakes warm halten und aus dem restlichen Teig ebenfalls Pancakes formen und diese von beiden Seiten gut anbraten.
5. Mit Topping deiner Wahl (z.B Quark, Früchte, Nüsse, ...) servieren und genießen! :)