Mir persönlich schmeckt fast jeder Fisch. Aber wie wird der Fisch zu etwas ganz besonderem?
Egal ob Lachs, Zander, Forelle oder Thunfisch - ich finde einfach, dass Fisch genauso auf den Speiseplan eines jeden Sportlers gehört wie Fleisch oder andere gute Produkte. Aber wenn man jedes
Mal den selben Fisch isst oder ihn immer auf die selbe Weise zubereitet, wird auch der leckerste Fisch irgendwann langweilig und verschwindet ganz schnell wieder aus unseren Kühlschränken.
Wenn man allerdings googelt, wie man ein Fischgericht etwas aufpeppen kann, werden einem meistens eher ungesunde Varianten geboten. Von fettigen Soßen über Butter - alles schön und gut, aber so richtig gesund? Leider nicht.Umso mehr bin ich von dem Rezept begeistert, das ich heute zeigen möchte. Das witzige bei dem Rezept ist, dass ich es von meiner Mama habe, die eher traditionell unterwegs ist und auf Hausmannskost setzt. Und trotzdem ist es dafür relativ gesund und peppt das Essen definitiv auf!
Alles was ihr dafür braucht (für 1 Personen/Fisch mit ca. 150-200g)
- eine Handvoll Reibekäse (gerne auch den Fettarmen)
- 1 EL gehackte Nüsse
- 1 TL Bio Senf
- 1 EL Öl (Olivenöl, Leinöl, Kokosöl, ...)
- Gewürze eurer Wahl
- Fisch eurer Wahl (Lachs, Zander, Seelachs, ...)
Und so geht's:
- Den Backofen vorheißen (200°C/Umluft).
- Einfach alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine klebrige Masse entstanden ist.
- Den Fisch in eine Ofen feste Form geben oder auf einem Backpapier platzieren und das Käse-Senf Topping auf den Fisch geben und leicht festdrücken, sodass sie nicht vom Fisch fällt.
- Den Fisch mitsamt der Kruste in den Ofen schieben und für etwa 20 Minuten oder bis der Käse eine leichte bräunliche Färbung annimmt backen - spätestens dann sollte der Fisch auch durch sein.
- Und fertig ist eine gesunde Kruste, die jeden Fisch ein bisschen aufpeppt! :)
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